Opis
Piece do pieczenia orzechów i nasion na bębnach zapewniają nawet szybkie pieczenie i suszenie nasion, orzechów, ziaren i innych podobnych produktów. Metoda prażenia kontaktowo-konwekcyjnego: prażenie odbywa się przez kontakt wyrobu z podgrzanym bębnem i jednoczesne wydmuchiwanie gorącym powietrzem. Elementy grzejne znajdują się na obwodzie bębna. Połączenie metod prażenia kontaktowego i konwekcyjnego daje wysokie walory smakowe.
Wszystkie części mające kontakt z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej spożywczej.
Produkt jest pieczony w bębnie ze specjalnie zaprojektowanymi ostrzami, które dokładnie mieszają produkt w procesie bez uszkadzania go.
System wentylacyjny zapewnia skuteczne odprowadzanie wilgoci, drobnych zanieczyszczeń i kurzu. Intensywność ssania wentylacyjnego regulowana jest za pomocą zasuwy.
Próbnik pozwala na kontrolę gotowości produktu bez przerywania procesu prażenia.
Możliwość regulacji temperatury obróbki w szerokim zakresie sprawia, że urządzenie jest uniwersalne – może być zarówno suszone, jak i prażone dowolne nasiona i orzechy, niezależnie od ich początkowej wilgotności, w tym obrabiane w roztworze soli.
Nasiona mogą być pieczone zarówno w łupinach, jak i obrane (rozdrobnione). Do czyszczenia nasion z łuski przeznaczony jest zespół do zawalania nasion słonecznika.
Automatyczny panel sterowania utrzymuje zadaną temperaturę podczas całego procesu prażenia. Po upływie ustawionego czasu przetwarzania, ogrzewanie jest wyłączane i podawany jest sygnał dźwiękowy.
Odwrotny obrót bębna ze zwiększoną prędkością pozwala na szybki rozładunek gotowego produktu. Zastosowanie nowoczesnych materiałów termoizolacyjnych minimalizuje straty ciepła, a tym samym oszczędza energię.
Załadunek do palarni może odbywać się za pomocą przenośnika, wyciągu skipowego lub ręcznie. Palony produkt (orzeszki ziemne, nasiona, orzechy, kawa itp.) jest rozładowywany w urządzeniach chłodniczych.
Wydajność, kg / godz | 40-60 | 80-120 | 150-180 | 300 | ||
Objętość komory smażenia, l | 230 | 370 | 1140 | 2300 | ||
Zalecana pojemność ładowania, l (maks.) | 90 | 180 | 450 | 900 | ||
Czas cyklu smażenia, min | 25-55 | 25-55 | 25-55 | 25-55 | ||
Moc zainstalowana, kW (nie więcej) | 19 | 25 | 46 | 83 | ||
Zakres temperatury roboczej, ° С | 30-250 | 30-250 | 30-250 | 30-250 | ||
Bęben zewnętrzny jest izolowany, mm | 70 | 70 | 70 | 70 | ||
Wewnątrz obracającego się bębna spiralne ostrza mieszają produkt i rozprowadzają go równomiernie na całej długości bębna | ||||||
Częstotliwość obrotu bębna do smażenia, rpm | 6-12 | 8-12 | 8-12 | 8±2 | ||
Bęben ma odwrotny obrót w celu rozładowania gotowego produktu | ||||||
Automatyczny rozładunek produktu, wstecz | ||||||
Urządzenie jest wyposażone w system usuwania wilgoci, którego tryb sterowania jest ustawiany programowo. | ||||||
Urządzenie ma proto-sampler | ||||||
Utrzymanie ustawionej temperatury odbywa się automatycznie | ||||||
Piec ma dwie grupy elementów grzejnych, przełączanie między nimi odbywa się programowo | ||||||
Materiał wewnętrznego bębna do smażenia – uzgodniony z klientem | ||||||
Wymiary gabarytowe, m | 2,15×1,0x1,9 | 2,4×1,1×2,1 | 3,5х1,6х2,8 | 5,6х1,7х3,4 | ||