Opis
Rodzaj palarni: pieca bębnowa elektryczna
Metoda pieczenia: kontaktowa konwekcyjna
Proces palenia ziaren kawy odbywa się jednocześnie dzięki kontaktowi produktu z podgrzanymi elementami paliwowymi do wymaganej temperatury bębna i gorącego powietrza, które jest rozprowadzane za pomocą wentylatora na całej objętości roboczej palarni. Wewnątrz bębna znajdują się specjalne łopatki spiralne, które podczas procesu smażenia stale starannie i delikatnie mieszają produkt w celu zapewnienia równomiernego smażenia.
Dzięki próbnikowi można kontrolować stopień prażenia bez zatrzymywania procesu prażenia.
Za pomocą regulatora można ustawić własne receptury i stopień palenia, specjalnie dla danego rodzaju kawy, ustawić temperaturę i czas palenia. Na ekranie dotykowym receptur można monitorować i korygować czas pieczenia, temperaturę, prędkość i cofanie się bębna.
Wyposażenie:
– izolowany termiczny bęben;
– system nadmuchiwania i odprowadzania powietrza;
– próbnik i okno kontrolne;
– zsypy załadunkowe i wyładunkowe;
– panel sterowania z kontrolerem;
– chłodnica;
– cyklon rurowy;
– przetwornik częstotliwości do regulacji prędkości obrotowej bębna i przepływu powietrza.
Dodatkowe opcje:
– system profilowy podłączenia piekarnika do komputera, wizualizujący proces prażenia;
– zbiornik magazynowy na pojedynczą porcję;
– przenośnik do załadunku produktu do zasobnika pieca;
– pełna automatyzacja załadunku produktów, prażenia, rozładunku i chłodzenia;
– malowanie w celu spełnienia wymagań projektowych klienta
| Pojedyncze obciążenie, kg | 2 | 5 | 12,5 | 25 |
| Czas cyklu smażenia, min | 10-15 | 10-15 | 10-15 | 10-15 |
| Moc zainstalowana, kW (maks.) | 7,1 | 12 | 20,2 | 42,7 |
| Maksymalna temperatura, ° С | 250 | 250 | 250 | 250 |
| Napięcie | 220 | 380 | 380 | 380 |
| Dostępność kontrolera | + | + | + | + |
| Wymiary gabarytowe, m | 1,3*0,7*1,1 | 1,62*0,8*1,9 | 2,2*1,0*2,3 | 2,2*1,0*2,3 |
| Wszystkie części mające kontakt z produktem są wykonane ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej | ||||
